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Titolo: Chef point. Laboratorio di cucina
Autore: Gioia Cesarotti – Andrea Arrighi
Editore: Bulgarini
Anno pubblicazione: 2007
Tipologia: copertina flessibile
Pagine: 414
EAN: 9788823424487
Genere: testo scolastico scuole superiori, cucina
Testo scolastico per la 3ª classe degli Istituti tecnici e professionali composto di 15 unità didattiche. Questo testo di cucina analizza con stile dinamico tutti gli argomenti della programmazione ministeriale ed è suddiviso in tre sezioni in cui sono state introdotte unità innovative quali la panificazione, la cucina creativa, i percorsi per le nuove opportunità e nozioni di educazione enologica e al gusto.
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