Descrizione
Testo scolastico per la 3ª classe degli Istituti tecnici e professionali composto di 15 unità didattiche. Questo testo di cucina analizza con stile dinamico tutti gli argomenti della programmazione ministeriale ed è suddiviso in tre sezioni in cui sono state introdotte unità innovative quali la panificazione, la cucina creativa, i percorsi per le nuove opportunità e nozioni di educazione enologica e al gusto.
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