Descrizione
Il testo è la proposta editoriale di Paramond per la nuova disciplina Laboratorio di servizi enogastronomici – settore Cucina, introdotta a seguito della Riforma della scuola superiore di secondo grado. Le unità d’apprendimento del volume sono otto, strutturate secondo le linee guida ministeriali e le competenze chiave dell’EQF (European Qualification Framework).
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.